Du behöver

  • 1 st slanggurka
  • salt

Marinad:

1 st lök liten hackad gul
3 st vitlöksklyftor hackade
2 tsk honung
1 msk rapsolja
3 dl äppelcidervinäger
2 tsk gurkmeja
1 krm vitpeppar mald
1 msk solrosfrön
1 dl vatten

Gör så här

Dela gurkan på längden, ta ur kärnhuset och skär sedan gurkan i 1 cm breda “halvmånar”. Strö lite salt över grönsaken och låt den rinna av på en bit hushållspapper. Blanda ingredienserna till marinaden. Låt koka upp och sjuda till såsig konsistens. Låt svalna. Blanda med gurkan. Låt stå någon timme före servering.

Kommentar:
Klicka på länkarna för fler vegetariska julfrestelser!

Fria från de fyra sädesslagen Jul Medel Mjölkfria Smala/fettsnåla Smårätter Svensk/nordisk Vegetarisk