Du behöver

  • 5 dl pastaskruvar fjärilar eller dyl
  • 1 st spenat eller fryst bladspenat
  • 3 st tomater
  • 1 st paprika

Dressing:

1 dl kokosmjölk
0.5 tsk gurkmeja
1 st chilipeppar finhackad
1 st vitlöksklyfta pressad
1 st limefrukt

Gör så här

1
Koka pastan och spola den i kallt vatten. Låt den rinna av.

2
Förväll spenaten hastigt och spola den i kallt vatten och låt rinna av. Skär tomaterna och paprikan i små bitar.

3
Blanda kokosmjölk med gurkmeja, chili och vitlök. Riv skalet av limen samt pressa ur saften och blanda i. Häll dressingen över salladen och blanda.

Kommentar:
Här har vi sparat på fettet och slösat med det gröna. Så njut av måltiden och ät gärna en trerätters!

Fest Huvudrätt Medel Mjölkfria Sallad Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Vardag Vegetarisk