Du behöver

  • 500 g räkor frysta med skal

Kryddröra:

6 st schalottenlökar
3 st vitlöksklyftor
1 msk ingefära finhackad färsk
1.5 st chilipepparfrukt finhackade, beroende på styrka
1 dl kokosmjölk gärna tjock

Gör så här

1
Sätt på ugnens grillelement. Tina och skala räkorna.

2
Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda räkor och lök med

3
ingefära, chili och kokosmjölk i en ugnssäker form. Sätt in formen med räkorna mitt i ugnen och grilla 5-10 minuter tills de fått fin färg. Servera som liten entrérätt med sötsur sås, gärna med mangosmak. Gott också till kokosriset, se recept på nästa sida.

Kommentar:
Kontrollera innehållsdeklarationen på kokosmjölken vid ev. allergi.

Budget Fest Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Thailändsk/vietnamesisk Vardag