Du behöver
- 1 kg rensad strömming
- 1 dl finskuren koriander
- rivet skal av 2 limefrukter
- 3/4 tsk salt, 2 krm svartpeppar
- 1 dl ströbröd
- 50 g smör eller margarin
Gör så här
1
Lägg ut alla strömmingsflundror med skinnsidan neråt på ett papperssjok. Strö över koriander, limeskal, salt och peppar. Lägg samman strömmingarna två och två. Tryck till. Vänd i ströbröd.
2
Sätt in långpannan med smöret i småbitar i ugnen i 275 grader tills smöret är lätt brynt. Lägg strömmingsflundrorna i den heta långpannan. Stek mitt i ugnen. Vänd efter 5 minuter och stek
3
ytterligare 5-8 minuter tills fisken är knappt genomstekt.
4
Servera med potatismos som vid serveringen tillsätts tomathack av 2 urkärnade tomater.
