Du behöver

  • 500 g kinakål
  • 500 g rättika i tunna skivor
  • 1 st morot liten i tunna skivor
  • 1 st vitlöksklyfta pressad
  • 1 tsk ingefära finhackad färsk
  • 1 tsk chilipeppar (eller 1 krm tabasco)
  • 1 dl selleristjälk eller sellerirot
  • 1 msk salt
  • 0.75 dl vatten

Gör så här

Blanda alla ingredienser med hjälp av två trägafflar i en stor bunke. Packa blandningen hårt i en kruka och lägg på tätt lock. Ställ kålen att mogna 2-3 dygn i rumstemperatur (den kortare tiden i varm sommartemperatur). Förvara färdig kål i kylskåp. Lägg upp i småskålar till servering.

Kommentar:
Ett recept från den koreanska krogen Arirang i Stockholm.

Fest Förrätt Huvudrätt Medel Övrigt Smala/fettsnåla Vegetarisk