Du behöver

  • 1 kg färskpotatis
  • 3 msk olivolja
  • 0.5 tsk salt
  • 3.5 msk kapris
  • 1.5 st vitlöksklyftor finhackade
  • rucolasallad
  • 100 g parmaskinka
  • 200 g haricots verts

Gör så här

Tvätta och koka potatisen och låt den eventuellt svalna. Blanda olivoljan med salt, kapris och vitlök och häll över potatisen. Lägg upp potatisen på en bädd av rucolasallad och garnera med små “rosor” av parmaskinka eller annan lufttorkad skinka och lätt förvällda haricots verts.

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Övrigt Sallad