Du behöver

  • 1.5 st röd lök finhackade
  • 2.5 st vitlöksklyftor finhackade
  • 1 dl olja
  • 1 l kidneybönor
  • 1.5 tsk sambal oelek
  • 1.5 tsk salt

Gör så här

1
Fräs löksorterna i oljan tillsammans med bönorna. Smaka av med sambal oelek och salt. Mixa allt till en ganska grovkornig röra.

2
Koka kidneybönor: Kidneybönan är lik den bruna bönan, men har mildare smak. Blötlägg bönorna (cirka 3 dl) i rikligt med vatten i cirka 10 timmar. Koka bönorna häftigt i nytt vatten cirka 10 minuter. Sänk värmen och låt dem koka mjuka, cirka 50 minuter. Låt rinna av och svalna. Beskrivning finns i allmänhet på förpackningarna.

Kommentar:
Passar bra som fyllning i mexirullar.

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mexikansk Mjölkfria Snabblagat (max 30 minuter) Vegetarisk