Du behöver
- 12 små färskpotatisar
- 1 liter frityrolja Skagenröra
- 1 dl majonnäs
- ½ dl crème fraiche
- 1 tsk pressad citronsaft
- 2 msk hackad dill
- 1 krm worcestershiresås
- Salt, peppar
- 100 g skalade räkor Garnering
- Dill
Gör så här
1
Skagenröra: Blanda majonnäs, créme fraiche, citronsaft, dill och worcestershiresås. Salta och peppra.
2
Torka räkorna på hushållspapper och blanda ner i röran.
3
Skrubba potatisen och koka den nästan mjuk. Häll av vattnet och ånga den torr. Låt potatisen svalna något.
4
Skär skåror i potatisen, men inte helt igenom. Fritera i olja i 170° tills de fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper, salta.
5
Toppa potatisarna med en klick skagenröra.
6
Garnering: Strö på lite dill.
