Du behöver
- 600 g potatis (cirka 7 st)
- 1 st gul lök
- 100 g purjolök (ca 15 cm)
- 200 g färska rödbetor
- 100 g stjälkselleri (ca 3 stjälkar)
- 12 dl grönsaksbuljong
- 0.5 tsk vitpeppar
- 2 tsk basilika
- 1 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde
- 1 tsk körvel
Gör så här
1
Skala och tärna potatis. Hacka lök och skiva purjolök. Riv skalade rödbetor grovt. Skiva sellerin.
2
Koka grönsakerna i buljong i 30 minuter.
3
Mixa soppan slät, krydda med vitpeppar och basilika och låt koka upp. Rör ner grädde och tillsätt körvel och låt soppan bli varm.
4
Servera med bröd.
