Du behöver
- 600 g vit fiskfilé gärna med skinnet kvar, t ex torsk
- 800 g potatis
- 1 st gurka sköljd
- 1 st morot skalad
- salladsblad
- 1 msk olivolja
- 1 msk limesaft
- smör och rapsolja att steka i
Gör så här
1
Lägg fisken i saltat kallt vatten att dra i 10 minuter (2 liter vatten, 1 msk salt).
2
Koka potatisen i lättsaltat vatten.
3
Hyvla under tiden gurkan i långa slingor, ta bort det blöta kärnhuset. Hyvla moroten på samma sätt. Blanda gurka, morot och salladsblad. Ringla över olja och pressa över limesaft.
4
Ta upp och torka av fisken. Stek den i smör och olja på båda sidor, cirka två minuter, och lite längre på skinnsidan, tills den är genomstekt men inte torr. Servera fisken med gurksallad och kokt potatis.
