Du behöver

  • 90 g choklad (64 %)
  • 2 msk vatten
  • 1 msk smör
  • 3 ägg
  • Krossade polkagrisar

Gör så här

1
Smält 90 g choklad (64 %) med 2 msk vatten försiktigt i mikro, rör slät. Rör ner 1 msk smör.

2
Separera tre ägg (medelstora), rör ner äggulorna i choklad­smeten, en i taget.

3
Vispa äggvitorna styva i en ren skål. Rör i en fjärdedel av äggvitorna i choklad­smeten och vänd sedan varsamt i resten, i omgångar.

4
Skeda upp i små glas och ställ kallt ett par timmar. Strö över krossade polkagrisar vid servering.

Dessert Medel Snabblagat (max 30 minuter)