Du behöver
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 squash
- 1 msk olivolja
- 8 dl vatten
- salt
- svartpeppar
- 2 burkar, à 400 g, blandade bönor
- bladpersilja
- 20 g parmesan, i flarn eller grovt riven
Gör så här
1
1. Hacka lök och vitlök. Skär morötter och squash i mindre bitar.
2
3
2. Fräs på låg värme i olivolja.
4
5
3. Häll på vatten, salt och peppar. Låt puttra en kvart.
6
7
4. Slå av lagen och skölj bönorna väl. Blanda ner i soppan och koka några minuter till.
8
9
5. Servera med hackad persilja och parmesan.
