Du behöver
- 3-4 schalottenlökar
- 1 liten bit purjolök
- 2 msk smör
- 1 1/4 liter hönsbuljong
- 2-3 msk vetemjöl
- 1 dl grädde
- 3-4 dl grovriven cheddarost
- Till servering:
- 1 knippa rädisor
- 2-3 blekselleristjälkar
Gör så här
Skala och finhacka lökarna och purjolöken. Fräs löken glansig i smör i en kastrull, häll på buljongen och koka upp. Rör ut mjölet i grädden och vispa ner i soppan. Koka upp, rör i den rivna osten och sjud några minuter tills osten smält. Servera i tallrikar och låt var och en strö hackad rädisa och selleri på sin portion.
