Du behöver

  • 2 msk olja
  • 2-3 tsk garam masala (indisk kryddblandning)
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 tsk salt
  • saften av 1/2 citron
  • 1 blomkålshuvud (ca 800 g)
  • 2 morötter
  • 2 gula lökar
  • 3 msk vatten
  • 200 g färska sockerärter

Gör så här

1
Fräs garam masala, vitlök och salt lätt i oljan. Tillsätt citronsaft.

2
Dela blomkålen i buketter. Skala morötter och lök, skär morötterna i stavar och löken i klyftor. Fräs grönsakerna lätt i kryddblandningen. Tillsätt vatten. Lägg på locket och låt koka 6-7 minuter under lock. Lägg i sockerärterna den allra sista stunden. Servera med nykokt höstpotatis.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Övrigt Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Vardag Vegetarisk