Du behöver

  • 2 fänkålsstånd (400 g)
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk pressad citron
  • 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar
  • 2 dl quinoa
  • 4 portionsbitar benfri lax (130–150 g)
  • 1 msk matolja
  • 1 dl matlagningsyoghurt 8 %

Gör så här

1
1 Ansa fänkålen och strimla den tunt. Vänd ihop den med olivolja, citron, salt och peppar.

2
2 Koka quinoan enligt anvisning.

3
3 Halstra laxen i het panna i lite olja, 2 minuter per sida.

4
4 Servera med fänkål, quinoa och en klick yoghurt.

Budget GI Huvudrätt Medel Övrigt Snabblagat (max 30 minuter) Vardag