Du behöver

  • 1 st palsternacka
  • 2 st morötter
  • 5 st potatis
  • 1 st gul lök
  • 2 msk olivolja
  • 500 g krossade tomater
  • 1 dl vitt vin
  • salt och vitpeppar
  • 400 g fisk fryst
  • 0.5 dl hackad persilja
  • 0.5 dl hackad gräslök
  • 20 st oliver gröna, fyllda med citron

Gör så här

Skala och tärna rotfrukter och lök. Fräs allt i oljan utan att det tar färg. Häll på tomater och vin och koka i 10–15 minuter så rötterna blir mjuka. Späd vid behov med lite vatten eller vin, smaka av med salt och peppar. Tärna fisken och lägg i grytan, koka sakta i 2–3 minuter. Tillsätt örter och oliver och servera.

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Snabblagat (max 30 minuter) Soppa