Du behöver
- 1 burk (4 sardiner) portugisiska
- eller marockanska sardiner i olja
- 1 grönsalladshuvud
- 1 burk kronärtskockshjärtan
- 20 svarta oliver med kärnor
- 2 msk olivolja
- dill
- 4 citronklyftor
- kavring eller pumpernickel – skurna i små kvadrater
- 1/2 ask (à 250 g) mascarpone
Gör så här
1
Häll oljan av sardinerna. Skölj och fördela salladsblad på fyra tallrikar, sila av och lägg upp kronärtskockshjärtan och oliver.
2
Lägg upp en sardin på varje tallrik, droppa över ny olivolja, garnera med dill och lägg upp några fyrkantsbitar av bröd med en klick mascarpone (italiensk färsk gräddost).
3
Riv citronskal över mascarponen. Lägg en citronklyfta på varje tallrik att pressa över sardinen.
