Du behöver

  • 1 st rotselleri ca 1 kg
  • 1 st gul lök hackad
  • 1 msk rapsolja
  • 1 tsk curry
  • 1 l vatten
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 1 st äpple skalat och tärnat
  • 1.5 dl matlagningsyoghurt
  • 0.75 dl riven pepparrot
  • 1 msk timjan hackad
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • salt och peppar

Gör så här

1
1. Skala och tärna sellerin. Fräs den i en stor kastrull tillsammans med löken och curryn i oljan. Häll på vatten, lägg i buljong.

2
2. Koka sellerin mjuk. Rör ihop äpple, yoghurt, pepparrot och timjan under tiden. Salta.

3
3. Mixa soppan slät med stavmixer, häll i mjölk och grädde. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Servera med äppelröran.

Kommentar:
Näringsvärde: Kcal 426, Fett 21 g, Kolhydrater 39 g, Fibrer 10 g

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter) Soppa Vardag Vegetarisk