Du behöver
- 600 g laxfilé
- 2 msk dijonsenap ljus
- 1 msk olivolja
- 0.5 dl hackad gräslök
- 0.5 tsk salt
- svartpeppar rejält med nymalen
- 80 g forellrom
- riven pepparrot
- dill
Gör så här
1
Tärna laxfilén fint. Blanda med senap, olivolja, gräslök, salt och svartpeppar. Låt stå kallt minst en halvtimme före servering.
2
Forma små puckar, med hjälp av ringar eller på frihand. Lägg upp på ett fat och toppa med rom, pepparrot och dillvippa.
3
Tips Laxen och gräslöken kan tärnas och hackas dagen före. Sedan är det bara att röra ihop tartaren samma dag den ska ätas.
4
Numera rekommenderar vi inte att frysa odlad lax som ska serveras rå. Men känner du minsta oro så frys laxen i 2 dygn innan du använder den.
