Du behöver

  • 1 grön paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 färsk knipplök
  • 1 gurka (400 g)
  • 3 stjälkar selleri
  • 1 burk (400 g) krossade tomater
  • (1 vitlöksklyfta)
  • 8 dl grönsaks- eller hönsbuljong
  • 1/2 citron, rivet skal och saft
  • tabasco eller kajennpeppar
  • salt och svartpeppar
  • 2 msk hackad persilja
  • 2 msk fin olivolja
  • 4 kryddiga korvar

Gör så här

1
Skölj och rensa paprikor, lök, gurka och selleri. Grovdela allt och kör i matberedare med tomatkross, pressad vitlök och buljong.

2
Smaka av soppan med citronskal och -saft, tabasco, salt och peppar. Sätt soppan kallt tills serveringsdags.

3
Strö på hackad persilja och droppa olja på soppan.

4
Servera med grillade korvar och bröd om så önskas.

Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter) Soppa