Du behöver

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 300 g lammfärs
  • 3 msk tomatpuré
  • salt, svartpeppar
  • 2 krm kajennpeppar
  • 1 tsk hel spiskummin
  • 1 msk olja
  • 1 liter vatten
  • 3 msk köttfond
  • eller 2 buljongtärningar
  • 3 lagerblad
  • 4 msk grovkornig senap
  • 250 g vitkål
  • 2 morötter, ca 150 g
  • 1 purjolök
  • färsk grönmynta

Gör så här

1
Strimla gul lök och vitlök. Bryn färsen tillsammans med lök, tomatpuré, salt, peppar, kajennpeppar och spiskummin i lite olja i en gryta och rör den jämnt grynig. Tillsätt vatten, fond, lagerblad och senap. Koka under lock på svag värme i 15 minuter.

2

3
Skär under tiden kålen i munsbitsstora bitar samt skala morötterna och skär dem i ganska tunna skivor. Skölj och strimla purjolöken. Lägg i grönsakerna och koka ytterligare 10 minuter.

4

5
Smaka av med salt och peppar. Rör ner rikligt med hackad mynta, smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Ät ett gott bröd till.

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Mjölkfria Soppa Svår Svensk/nordisk