Du behöver
- 400 g hel spenat, färsk eller fryst
- 1 liter vatten
- 3 msk kycklingfond eller 2 hönsbuljongtärningar
- 3 msk vetemjöl
- 200 g färskpotatis
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk salt
- 1 msk färsk dragon eller 1/2 tsk torkad
- 1 knippa rädisor
Gör så här
Hacka den färska spenaten grovt och koka den i lättsaltat vatten i fyra minuter. Häll bort vattnet. Djupfryst spenat är redan förvälld. Koka upp 9 dl vatten + fond eller buljongtärningar. Rör ut vetemjölet i 1 dl vatten och red av buljongen. Borsta, skölj och skiva färskpotatisen och lägg den i buljongen med den förvällda spenaten och grädden. Låt soppan koka fem minuter. Smaksätt med salt och eventuellt dragon. Servera med skivade rädisor i tallriken. Bröd och ost är gott till.
