Du behöver
- 50 g smör
- 2 st ägg
- 1.5 dl strösocker
- 200 g riven kokos
- citron rivet skal av 2 tvättade
Gör så här
1
Smält smöret, låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt, blanda sedan i kokos, citronriv och svalnat smör. Låt nu smeten stå och svälla en halvtimme i rumsvärme.
2
Forma toppar av matskedsstora smetklickar direkt på två papprade plåtar, med hjälp av sked och rena fingrar.
3
Grädda kakorna mitt i 175 grader varm ugn cirka 12 minuter. Låt svalna på galler. Förvaras bäst i frys.
