Du behöver
- 1 slanggurka (200–250 g)
- salt
- 1 knippe persilja
- malen vitpeppar
- Lag:
- 1 dl ättiksprit (12 %)
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 10–12 skivor chilipeppar
Gör så här
1
Hyvla gurkan mycket tunt med en osthyvel. Lägg ut skivorna på ett fat och salta lätt, saltet drar ut en del av vätskan. Låt gurkan stå cirka 15 minuter och låt den därefter rinna av väl i durkslag. Klappa den lätt med hushållspapper. Finhacka persiljan.
2
Varva gurkskivor, persilja och lite peppar i en glasskål. Rör ihop ingredienserna till dressingen, smaka av så att den är sötsyrlig. Häll den över gurkan. Strö rikligt med persilja överst och ställ kallt minst 1 timme före servering.
