Du behöver
- 800 g rödbetor
- 1 msk olivolja
- 600 g spättafilé
- salt
- 1.5 dl rågmjöl
- smör eller margarin till stekning
- 4 msk kapris
- potatis till kokning
Gör så här
1
Skala rödbetorna och skär dem i klyftor. Lägg dem på ett ugnsfast fat och droppa över olivoljan.
2
Sätt in dem i ugnen, 200 grader i 30 minuter.
3
Skär bort skinnet på spättafiléerna där det sitter kvar. Vik ihop dem, salta dem och vänd dem i rågmjölet.
4
Stek filéerna två minuter på varje sida i gyllenbrunt smör.
5
Servera med rödbetorna, som du först har saltat, kapris och pressad potatis.
