Du behöver

  • 4 kycklingfiléer
  • 1/2 dl söt soja, t ex ketjap manis
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk matolja
  • 1 påse (150 g) blandad sallad
  • 2 dl solrosskott
  • 1/2 dl plockade korianderblad
  • 3 dl jasminris
  • 2 dl böngroddar
  • Dressing
  • saften av 2 lime
  • 3 msk söt soja
  • 2 msk matolja

Gör så här

1
Dela kycklingfiléerna på längden. Trä upp dem på bambuspett.

2
Marinera dem i 10-15 minuter i en blandning av söt soja, sambal oelek och matolja.

3
Blanda sallad, solrosskott och koriander. Rör ihop dressingen och vänd drygt hälften ner i salladen.

4
Bryn spetten runt om och efterstek dem i ugnen 6-7 minuter i 175 graders ugnsvärme.

Kommentar:
Servera spetten med salladen och nykokt jasminris. Skeda gärna över lite extra dressing. Garnera med böngroddar. Ät gärna en fruktsallad efter maten så du blir riktigt mätt.

Budget Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Mjölkfria Övrigt Snabblagat (max 30 minuter) Vardag