Du behöver

  • 400 g kallrökt lax i småbitar
  • 2 1/2 dl skalad och hackad mango, knappt mogen
  • 1 dl fisksås (eller oystersås)
  • 1/2 msk palmsocker eller strösocker
  • 2 msk pressad limesaft
  • 1 syltad vitlök, finhackad
  • 2 rödlökar, finhackade
  • 1 msk finhackade små chilifrukter
  • 1 dl stekta jordnötter
  • 1 tsk torkade räkor, stekta
  • 1 tsk salt
  • 3 kvistar koriander

Gör så här

1
Blanda laxbitar och mango på ett serveringsfat. Rör samman fisksås, socker och limesaft. Tillsätt vitlök, rödlök, chili, jordnötter och torkade räkor.

2
Smaka av med salt (kom ihåg att laxen också är salt). Häll såsen över lax och mango på fatet och garnera med koriander.

Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Medel Mjölkfria Sallad Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Thailändsk/vietnamesisk