Du behöver
- 3 kg rabarber
- 50 g citronsyra
- 1 kg socker till varje liter saft
Gör så här
Skölj rabarbern och skär den i små bitar och lägg den sedan i en kruka eller dylikt. Slå över kallt vatten så att det täcker rabarbern. Tillsätt citronsyra och rör om i blandningen. Täck över krukan och låt den stå i två dygn. Sila och mät därefter saften. Till varje liter saft beräknas cirka 1 kg socker. Saften är färdig när sockret är löst.
