Du behöver

  • 350 g oxfilé

Dressing:

4 dl rödvin
1 dl japansk soja
1 tsk chipotlepasta
1 tsk farinsocker
1 tsk chilisås

Tillbehör:

sallad

Gör så här

Koka ihop rödvinet tills 1/2 dl återstår. Rör ner övriga ingredienser. Ställ att kallna. Putsa oxfilén noga, skär den i fyra bitar och banka ut dem till lövtunna skivor mellan plastfilm. Lägg skivorna på fyra tallrikar. Fördela dressing över dem, salta och peppra. Servera med sallad.

Kommentar:
En annorlunda festförrätt komponerad av prisbelönte kocken Melker Andersson.

Fest Förrätt Italiensk Medel Smala/fettsnåla