Du behöver

  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 st chilipepparfrukt grön
  • 0.5 tsk salt
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk oregano
  • 2 tsk vinäger
  • koriander
  • persilja
  • 1 st potatis mellanstor kokt
  • 3 tsk olivolja
  • 1 dl hett vatten

Gör så här

1
Stöt ihop hackad vitlök, strimlad chili och salt. Rör i spiskummin, oregano, vinäger. Stöt också i färsk hackad koriander och persilja. Stöt till en grön “massa”.

2
Stöt i potatisen och tillsätt oljan. Häll på vattnet medan du rör.

Kommentar:
I stället för att stöta i mortel kan du köra såsen i mixer. Var bara noga med att inte köra potatisen så länge att den blir klistrig.
Hur stark mojo verde blir beror på styrkan hos den gröna chilipepparfrukten.

Fria från de fyra sädesslagen Medel Mjölkfria Övrigt Sås & dressing Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Vegetarisk