Glutenfria mazarinbitar med hallonglasyr

20 stycken:

200 g smör, rumsvarmt
300 g mandelmassa
3 bittermandlar
1 ½ dl strösocker
3 ägg
2 ½ dl mandelmjöl
2 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver 

Glasyr: 

5 dl florsocker
½ dl hallonsylt
2 msk vatten 

Ugn: 175°

Gör så här

1. Klä en ugnsform eller långpanna 20x30 cm med bakplåtspapper. Riv mandelmassan grovt och mandlarna fint.

2. Vispa smör och socker smidigt och vispa i äggen ett i taget. Vispa i mandelmassa och bittermandel så det blir en jämn smet. Blanda mandelmjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner.

3. Vispa smeten slät och bred ut i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 35 minuter. Låt kakan svalna och ta upp den ur formen.

4. Glasyr: Rör florsocker, sylt och vatten till en glasyr och bred över kakan. Låt glasyren stelna i kylen och skär kakan i rutor.