Fiskgratäng med fänkål och dill

2 portioner:

400 g potatis
½–1 dl mjölk
25 g smör
300 g fryst torskrygg eller torskfilé
salt och peppar
200 g fänkål
1 msk smör

Sås:

1 dl crème fraiche
1 dl vispgrädde
1 msk kycklingfond
1 msk pressad citronsaft
2 tsk maizena redning
1 msk hackad dill
1 dl riven ost

Ugn: 200°

Gör så här:

1. Skala och koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och mosa potatisen. Vispa i mjölk och smör och smaka av med salt och peppar.

2. Sås: koka upp crème fraiche, grädde, fond och citronsaft och red av såsen. Rör i dill och smaka av med salt och peppar.

3. Ansa och skiva fänkålen tunt och fräs den mjuk i smör. Lägg över i en smord form och lägg på torsken i bitar. Krydda med salt och peppar.

4. Klicka moset runt och häll på såsen. Strö över ost och gratinera i 25 minuter i ugnen tills fisken är klar.