Du behöver
- 0,25 pkt färsk jäst ca 12g
- 3 dl kallt vatten
- 2 dl grovt rågmjöl
- 4 dl vetemjöl special
- 2 msk honung
- 1 tsk salt
- 1 st äpple grovrivet
- rågmjöl att strö över
Gör så här
1
På kvällen Rör ut jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt rågmjöl, vetemjöl special, honung och salt. Rör till en jämn och kladdig deg med en slickepott.
2
Vänd ner det rivna äpplet och rör igen så att allt blandas. Täck med en handduk och låt jäsa i kylen över natten eller cirka 10 timmar.
3
På morgonen Sätt ugnen på 250 grader.
4
Klicka ut degen på en papprad plåt med hjälp av två skedar (ca 1/2 dl deg per fralla). Strö eventuellt över lite rågmjöl.
5
Grädda mitt i ugnen i 10–15 minuter. Låt svalna på galler.
Tips: Vetemjöl special ger lite extra fluff, men vanligt vetemjöl ger också bra frallor.