Du behöver

  • 1 st citron färskpressad saft
  • 1,25 l vatten
  • 3-4 dl strösocker
  • 1 pkt saffran (0,5 gram)
  • gas medelstora

Gör så här

1

Blanda citronsaft, vatten och socker i en kastrull och koka upp under omrörning så att sockret löser sig. Blanda saffranet och sjud ca 5 minuter.

2

Skala päronen med potatisskalare och nagga dem med en gaffel. 

3

Lägg päronen i lagen. Koka upp och sjud under lock cirka 20 minuter, eller tills de är nästan mjuka (koktiden beror på päronsort och storlek). Känn med provsticka. 

4

Ta kastrullen från värmen och låt päronen kallna i lagen. 

Kommentar:
Tips: Välj gärna mellanstora fasta päron. Smaka av lagen innan du lägger i päronen, så att den är lagom syrlig och söt.

Jul