Du behöver

  • 4 portioner matvete
  • 200 g bönor (vaxbönor, haricots verts, sockerärter eller andra)
  • 4 morötter
  • 2–3 vårlökar, hackade
  • 75 g pistaschnötter
  • ½ dl vitlöksvinägrett

Gör så här

1
1. Koka matvetet enligt anvisningar på paketet (har du ett bra buljongpulver, låt en matsked koka med).

2
2. Låt bönorna koka fem–tio minuter. Skölj i kallt vatten.

3
3. Skala morötterna och hyvla dem till band.

4
4. Blanda vete, bönor, lök och nötter. Servera med vinägretten.

Kommentar:
Gröna bönor innehåller rikliga mängder C- och B-vitamin.

400 KCAL PER PORTION
10 g protein, 18 g fett, 47 g kolhydrater

Huvudrätt Lätt Mjölkfria Sallad Vegetarisk