Du behöver
- 125 g smör eller margarin, kylskåpskallt
- 3 dl vetemjöl
- 0.5 dl kallt vatten
- 140 g grönmögelost
- 3 dl riven ost
- 3 st ägg
- 2.5 dl mjölk
Gör så här
1
Blanda smör och mjöl, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylskåp i 30 minuter.
2
Värm ugnen till 200 grader. Tryck ut degen i en pajform, den behöver inte förgräddas.
3
Vispa ihop ost, ägg och mjölk och häll i formen. Fördela ganska stora bitar av grönmögelost över pajen. Grädda i nedre delen av ugnen till vacker färg, cirka 40 minuter.
4
Pajen är god som vegetarisk rätt med en sallad till. Den som vill ha kött kan servera med lax eller rökt skinka till.
