Du behöver
- 9 st plommon
- 2 msk florsocker
- 1 dl mjölk
- 0.5 dl mandelmjöl (i brist på det vetemjöl)
- 4 st ägg
- 3 dl vispgrädde ovispad
- 1.5 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- smör att ja formarna
tillbehör
grädde lättvispad
Gör så här
1
Sätt ugnen på 250 grader grill. Dela plommonen och ta bort kärnorna. Lägg dem på en papprad plåt med snittytan nedåt. Grilla plommonen i mitten av ugnen i 5 minuter tills skalet börjat släppa. Ta ut och låt svalna. Ta bort skalen och pudra plommonen med florsocker.
2
Ändra ugnsvärmen till 200 grader utan grill.
3
Vispa mjölk och mandelmjöl slätt. Vispa i ägg, vispgrädde, strösocker och vaniljsocker.
4
Smörj 6 små ugnsformar med smör. Häll ett tunt lager äggsmet i botten på varje form.
5
Grädda i 5 minuter. Ta sedan ut formarna och fördela plommonen. Häll på resten av äggsmeten och grädda i ytterligare cirka 20 minuter tills smeten stannat och fått fin färg.
6
Låt formarna svalna något och pudra över florsocker.
7
Servera clafoutin ljummen med lättvispad grädde.
