Du behöver
- 100 g mörk choklad (ca 60 %)
- 2 msk vatten
- 1 msk smör rumsvarmt
- 3 st ägg medelstora
- 1 st körsbär eller i konjak
- mörk choklad till dekoration
Gör så här
1
Bryt chokladen och smält försiktigt i mikro tillsammans med vattnet, 10 sekunder i taget, rör slät. Rör i smöret.
2
Separera äggen och rör ner gulorna i chokladen, en i taget.
3
Vispa äggvitorna styva i ren skål. Rör i en fjärdedel av vitorna i chokladen, och vänd sedan varsamt i resten, i omgångar.
4
Bottna fyra glas med körsbär och någon tesked av lagen, skeda chokladmoussen över, ställ kallt att stelna ett par timmar.
5
Hyvla över lite choklad vid servering. En klick vispad grädde smakar gott till.
