Du behöver

  • 1 squash
  • 1 rödlök
  • 2–3 paprikor
  • kall, kokt couscous
  • fetaost
  • oliver

Gör så här

1
1. Skär squashen i bitar, skala och skiva rödlöken och tärna paprikorna.

2

3
2. Fräs allt det gröna i lite olja i en panna. Tillsätt couscousen.

4

5
3. Smula över fetaost och hetta upp. Strö över oliver och servera.

6

7
Rester av ris eller bulgur kan användas på samma sätt.

Kommentar:
Receptet hämtat ur “Släng inte maten” Ica bokförlag, 2009.

Buffé Huvudrätt Lätt Smårätter Vegetarisk