Du behöver

  • 10 potatisar, mjöliga
  • 1 bit rotselleri, ca 100 g
  • 1 stor purjolök
  • 2 buljongtärningar
  • 10 dl vatten
  • 1 lagerblad
  • 1 tsk timjan
  • salt
  • svartpeppar
  • 4 sojakorvar chorizo

Gör så här

1
1. Skala potatis och rotselleri. Skär i mindre bitar.

2
2. Ansa purjon, skär i bitar.

3
3. Låt rofrukter, purjo, buljongtärningar och vatten koka upp i en stor kastrull. Tillsätt kryddorna.

4
4. Koka en kvart. Fiska ev upp lagerbladet (speciellt om du inte ska mixa soppan).

5
5. Mixa soppan eller vispa sönder grönsakerna.

6
6. Stek korven, skär den i bitar och servera den i soppan.

Kommentar:
Trots att den är till synes enkel, blir den här soppan mustig och smakrik. Tillsammans med några bitar het vegokorv blir den en riktigt mättande middag.

309 KCAL PER PORTION
E% 18 procent protein, 33 procent fett, 49 procent kolhydrater

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Lätt Mjölkfria Soppa