Du behöver
- mjuk pepparkaka
- smör till formen
- 100 g smör rumsvarmt
- 2.5 dl farinsocker brunt
- 2 st ägg
- 1.5 dl matyoghurt eller fil
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk pepparkakskrydda (Santa Maria)
- 1 tsk bikarbonat
Lingonfyllning
400 g philadelphiaost
1.5 dl lingonsylt
1 dl florsocker
1 st citron det yttersta finrivna skalet
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en 1 ? liters brödform med kokosflingor.
2
Vispa smör och farinsocker luftigt. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Rör ner yoghurt eller fil. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem tills det blir en jämn smet.
3
Fördela smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40–50 minuter. Låt svalna lite i sin form. Stjälp upp kakan och låt den kallna helt.
4
Vispa ihop fyllningen med elvisp. Dela kakan i fyra långa bottnar. Klä insidan av brödformen med plastfolie. Lägg en botten i formen. Bred lite
5
fyllning på. Varva bottnar och fyllning,
6
avsluta med en botten. Täck med plastfolie och ställ kallt i minst fyra timmar.
7
Stjälp försiktigt upp tårtan och skär den i skivor.
