Du behöver

  • 4 prt fullkornsspagetti
  • 1 kg räkor med skal (eller 400 g skalade)
  • 3 st vitlök finhackade
  • 1 tsk chiliflakes
  • 4 msk olivolja
  • 10 st körsbärstomater i bitar
  • 100 g rucola
  • 2 st citron det yttersta finrivna skalet, och saften från en
  • salt nymalen svartpeppar

Till servering

parmesanost

Gör så här

1
1 Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

2
2 Skala räkorna.

3
3 Fräs vitlök och chiliflakes i oljan utan att de tar färg (då blir vitlöken besk), tillsätt tomater, rucola,

4
citronskal och -saft. Häll i räkorna i sista minuten och vänd ner den färdigkokta pastan i pannan. Smaka av med salt och peppar. Servera genast med riven parmesanost.

Kommentar:
Näringsvärde:
Kcal 510, Fett 18 g, Kolhydrater 52 g, Fibrer 5 g

Budget Huvudrätt Övrigt Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Svår Vardag