Du behöver

  • 1 knippa grön sparris
  • 1/2 dl pinjenötter
  • 40 g hyvlad parmesanost
  • DRESSING
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 msk olivolja
  • salt och nymalen svartpeppar
  • TILLBEHÖR
  • 200 g lantbröd

Gör så här

1
1. Ångkoka eller förväll sparrisen 2–5 minuter, beroende på tjocklek.

2

3
2. Blanda samman balsamvinäger och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.

4

5
3. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna.

6

7
4. Lägg upp sparrisen på tallrikar eller på ett stort fat och

8
ringla över dressingen. Strö över de rostade pinjenötterna och hyvlad parmesanost. Servera med ett gott bröd.

Kommentar:
FOTO: THINKSTOCK

Fria från de fyra sädesslagen Lätt Smårätter