Du behöver
- 1.5 l köttbuljong eller grönsaksbuljong
- 3 dl råa potatisstrimlor
- 1 st morot strimlad
- 0.5 dl persiljeblad hackade
Frikadeller:
100 g nötfärs och 100 g fläskfärs eller 200 g blandfärs
1 st äggula
1 msk ströbröd
0.5 dl kaffegrädde 12 % eller vatten
1 msk smör
0.5 st lök fräses i smör
0.5 tsk salt och 1 krm vitpeppar
Gör så här
1
Koka upp buljongen (använd tärning, fond eller kokspad). Koka potatis- och morotsstrimlor knappt mjuka, 8-10 minuter.
2
Blanda ihop ingredienserna väl till frikadellerna. Rulla små, släta bullar och lägg dem på en tallrik. Släpp ner bullarna i den kokande soppan. Sjud 5-9 minuter tills bullarna är genomkokta. Smaka av soppan med salt och peppar. Strö slutligen i persilja.
En estnisk rätt, komponerad av Milvi Kivistik från Peraküla nära Estlands Östersjökust. Klicka på länkarna för fler recept!