Grillat lamm med myntasmör och baconpotatis

Rör ihop smör, flingsalt, nykrossade pepparkorn och mynta med gaffel eller elvisp på låg hastighet. Rulla in i plastfolie och kyl 30 minuter (eller frys 15 minuter).

Torka köttskivorna, klipp jack i fettkanterna så inte skivorna skålar sig. Blanda olja, vitlök, örtkvistar, salt, krossade pepparkorn och vin i stor plastpåse. Lägg i köttskivorna, förslut påsen och gnugga runt så att marinaden når alla ytor. Låt ligga framme i köket tills grillkolen blivit glödbädd. Vänd påsen emellanåt.

Skala lökarna och koka dem 5 minuter i saltat vatten. Låt rinna av och olja dem lätt. Salta och peppra lammskivornas alla ytor igen och grilla cirka 5 minuter på varje sida. Låt lökarna grilla bredvid.

Stek baconet fras-smuligt 2+1+1 minut på kökspapper i mikron på högsta effekt. Krossa eller halvera potatisarna, stämpeltryck dem i bacon, strö på salt och ringla över lite olja.

Grilla ett par minuter på varje sida, gärna i en het, oljad metallbakform eller liknande.