Du behöver
- 1 vaniljstång
- 3 dl mjölk
- 3 dl vispgrädde
- 4 äggulor
- 1 dl strösocker
Gör så här
1
Skär upp vaniljstången på längden. Skrapa ur fröna ner i en kastrull, lägg i stången. Häll på mjölk och grädde, koka upp, dra åt sidan. Låt stå 5 minuter. Vispa under tiden äggulor och socker poröst. Slå gräddmjölken över äggsmeten under kraftig vispning. Häll tillbaka såsen i kastrullen och hetta upp den till strax under kokpunkten så att den tjocknar, rör om hela tiden med en slev. Gör ros-provet, när såsen ligger kvar på slevens baksida och det bildas en ros när du blåser då är såsen klar.
2
Låt såsen svalna och stå i kylen cirka 1 timme före servering.
