Du behöver

  • 10 st champinjoner stora
  • 2 msk smör
  • 600 g fläskfilé putsad
  • 1 tsk curry
  • salt, svartpeppar
  • 2.5 dl matlagningsgrädde
  • 1 st liten burk aprikospuré (barnmat)
  • 1 msk majsenaredning

Gör så här

1
Skiva champinjonerna, stek dem med hälften av smöret tills vätskan ångat bort.

2
Bryn filén runt om i resten av smöret på me–delvärme. Strö på curry, salt och peppar. Lägg tillbaka svampen, häll över grädden och vispa ner aprikospuré samt majsena. Koka upp och sjud allt på svag värme cirka 20 minuter.

3
Filén är färdig när kött­­termometern visar 70 grader. Smaka av såsen med salt och peppar. Servera med potatis och grönsallad.

Kommentar:
Läsarrecept av Matilda Ahlström.

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Snabblagat (max 30 minuter) Svår Svensk/nordisk