Du behöver
- 6 st stora, mjöliga potatisar
- olivolja
- 300 g svamp
- 500 g färsk spenat
- salt, peppar
- Tsatsiki:
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 1 dm slanggurka
- peppar
Gör så här
1
Skala potatisen och riv den grovt. Hetta upp lite olja i en panna. Lägg en klick riven potatis i pannan och platta till den med en stekspade. Låt den få färg. Vänd den och stek den ett par minuter på andra sidan. Rensa svampen och stek den hastigt. Vänd spenaten i het olja tills den faller ihop något. Smaka av med salt och peppar.
2
Rör samman yoghurt med grovt riven gurka och kryddor.
3
Servera potatiskakan med spenat, svamp och tsatsiki.
