Du behöver

Fyllning

500 g kycklingfilé i kuber
1.5 dl potatis tärnad
1.5 dl morötter skivade
1 dl bladselleri skivad
kycklingbuljong
1 dl gröna ärter

Sås

2 msk smör
0.5 dl lök hackad
1 msk mjöl
5 dl kycklingbuljong
1.5 dl matlagningsgrädde
3 st smördegsplattor
1 st ägg

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader.

2
Fyllning Lägg kyckling, potatis, morötter och selleri i en vid stekpanna med höga kanter.

3
Tillsätt tillräckligt med kycklingbuljong så att det täcker allt. Låt det småkoka i cirka 10 minuter.

4
Ta av från värmen och sila. Lägg i ärterna, smaksätt med salt och peppar och låt stå medan du gör såsen.

5
Sås Smält smöret i en kastrull. Fräs löken tills den är mjuk.

6
Tillsätt mjölet och rör om väl. Häll i kycklingbuljongen och grädden och låt småputtra tills såsen är lagom tjock. Smaksätt med salt och peppar.

7
Lägg kycklingblandningen i formen, häll över såsen.

8
Skär ut ett lagom stort lock av smördeg som täcker formen/formarna.

9
Vispa upp ägget och pensla locket/locken. Lägg locket på formen. Baka gyllenbrun i ugnen, 20–25 minuter.

Kommentar:
Recept från svenska stjärnkocken Ulrika Bengtsson

Huvudrätt Paj Svår