Du behöver

  • 2 msk finhackad schalottenlök
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 msk olivolja
  • 100 g fetaost, smulad
  • 1 1/2 dl matyoghurt
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 msk finrivet citronskal
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1 tsk finstrimlad röd chili
  • salt och peppar
  • 300 g gravad strömming
  • strimlad persilja till garnering

Gör så här

1
Fräs schalottenlök och spiskummin i olivoljan i 2 minuter utan att ge färg. Låt blandningen svalna.

2
Blanda sedan ihop fetaost, yoghurt, creme fraiche, lökfräset,

3
citronskal, vitlök och chili till en sås. Smaka av såsen med salt och peppar. Blanda sedan ner strömming i såsen och låt stå och dra minst 2 timmar.

4
Garnera med strimlad persilja, citronskal och tunna chiliringar vid servering.

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Jul Medel Övrigt